Cara
membedakan telur busuk dan bagus
memang gampang-gampang susah. Tak dapat dipungkiri bahwa telur merupakan sumber
protein yang paling banyak dikonsumsi dan dijadikan pilihan oleh masyarakat
Indonesia, bahkan oleh masyarakat dunia. Selain mudah diperoleh di berbagai
tempat perbelanjaan, harga telur cukup terjangkau dibanding dengan sumber
protein lainnya namun mengandung nutrisi lengkap serta berguna bagi tubuh.
Telur juga dapat bertahan dalam suhu ruang dalam kurun waktu yang lama yakni
hingga satu bulan. Namun lebih dari itu, telur haruslah disimpan dalam lemari
pendingin dengan suhu menyesuaikan. Yang menjadi masalah selama ini ialah lupa
menyimpan telur ke dalam kulkas sehingga membuat ragu apakah telur masih baik
dikonsumsi atau sudah busuk.
Berbagai Cara Membedakan Telur Busuk dan Bagus
Untuk mengetahui kondisi telur masih dalam keadaan baik
atau sudah busuk, terdapat beberapa cara untuk mengetahui ciri-ciri telur yang tidak baik dan yang baik. Berikut adalah cara yang dapat dilakukan dengan mudah:
1.
Melihat tampilan
fisik telur
Cara yang pertama untuk mengetahui kondisi telur ialah
dengan melihat tampilan fisiknya. Pecahkan telur dan masukkan ke dalam piring
atau mangkuk kemudian lihatlah tampilan kuning dan putih telur. telur yang
masih baik, kuning telurnya berbentuk bulat cembung sempurna berada tepat di
tengah dan menunjukkan warna kuning pekat serta tekstur yang sangat lengket.
Sedangkan tampilan puith telur yang masih baik ialah sangat kental pekat dan
sulit diambil. Apabila kuning telur sudah berwarna kuning crah dan putih telur
sudah semakin cair, maka daat dijadikan indikator bahwa telur sudah dalam
keadaan tidak segar.
2.
Memeriksa telur
dengan api lilin atau lampu meja
Langkah lain untuk mengetahui kondisi telur yang mudah
dilakukan ialah dengan menerawangkan telur pada api lilin atau lampu meja
dengan bolam berwarna kuning. Ciri-ciri telur segar dengan pengecekan cara ini
ialah tidak terdapat noda atau bercak kotoran paa telur. apabila saat
menerawang terdapat noda atau bercak pada telur, itu artinya telur sudah dalam
kondisi rusak atau bahkan sudah hampir busuk. Jika menemukan telur yang
demikian, pecah saja dan lihat tektur dalamnya, apabila tidak menghasilkan bau
tidak sedap, telur tersebu masih dapat dikonsumsi.
3.
Goyangkan telur
perlahan
Kemudian, untuk mengetahui apakah telurmasih dalam
kondisi baik atau tidak ialah dengan menggoyangkan atau mengoyakkan telur. Kocokan
lembut pada telur akan memberikan indikator kualitas telur. jika terdengar
suara atau terasa gerakan di dalam telur, maka telur tersebut sudah tidak segar
atau sudah rusak. Telur yang masih segar tidak akan menimbulkan suara atau
gerakan ketika dikoyak.
4.
Masukkan telur ke
dalam gelas berisi air
Cara mengetes telur yang baik
yang terakhir ialah dengan mengisikan air tawar dengan suhu normal pada gelas
atau mangkuk. Kemudian masukkan sebutir telur yang ingin diketahui kondisinya.
Telur yang masih baik atau segar akan tenggelam atau menyebtuh dasar gelas atau
mangkuk. Apabila telur melayang atau sedikit terangkat, hal ini menunjukkan
bahwa telur ayam sudah agak lama. Sedangkan telur yang sudah rusak atau bahkan busuk
akan mengapung di atas permukaan air.
Setelah mengetahui beragam cara membedakan telur busuk dan bagus di atas, memastikan telur
yang harus segera digunakan dan bisa disimpan untuk keperluan hari esok menjadi
lebih mudah. Tandai telur yang masih baik dan beri tanda pula telur yang sudah
harus segera dimasak atau diolah.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar